淮山汁怎么做?
淮山汁做法（淮山（薯蓣目薯蓣科植物）一般指淮山药）
材料
山药，牛奶，开水，蜂蜜
做法
1.山药切断儿蒸20分钟至软烂
2.将蒸好的山药去皮切块放入榨汁机中
3.加入开水、鲜奶、蜂蜜，搅拌1分钟即可
山药适用人群
一般人群均可食用。
1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；
2. 山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
【主治】脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。中医上有四大怀药的说法，是指的产自河南怀庆府（今河南省沁阳附近地区）的山药，地黄,菊花，牛膝。怀是指的产地河南，古人叫道地药材(就是我们说的地道或是说真正的产地),故，怀山药就是医生要求拿出自河南产地的山药。 其中以“铁棍山药”为著名传统土特产山药指的是河南、山东、河北等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。为多年草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。
山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、b族维生素、维生素c、维生素e、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。
酱汁淮山的做法
主料2人份
山药(干)1根
辅料
剁椒半勺
油10毫升
蚝油半勺
盐1/3匙
老抽1/4勺
步骤1酱汁淮山的做法大全
准备剁椒，这个是超市买的，试了一些牌子，这个最好，要用湖南的剁椒哈
步骤2酱汁淮山的做法图解
淮山去皮
步骤3酱汁淮山的家常做法
改刀成0.5厘米的片，放进清水洗一下，沥干水分待用
步骤4酱汁淮山的简单做法
酒店里面做这道菜，一般都是给山药片过一下油，但是家庭制作的话，还是过水比较好
步骤5酱汁淮山怎么吃
锅中放油
步骤6酱汁淮山怎么做
加入半勺剁椒，翻炒一下
步骤7酱汁淮山怎么炒
放入淮山
步骤8酱汁淮山怎么煮
调入三分之一匙的盐，加入多半勺蚝油、1/4勺老抽，翻炒一下
步骤9酱汁淮山怎么炖
装盘，撒一点葱花就可以食用了
成品图
烹饪技巧
戴手套削皮，不然淮山的粘液弄到手上会痒；淮山有粘液比较滑，切的时候要注意，避免切伤手指
酱汁淮山的家常做法
1.准备一个淮山，切成长条。
2.辣椒切条。
3.水开后倒入淮山，煮熟后捞出。
4.锅中油热后放入红辣椒，蒜末下锅，炒香。
5.再放入淮山，盐，蚝油，老抽。
6.出锅前加点蒸鱼豉油，翻拌均匀即可。
扩展资料：
山药的作用：
1.滋补健身，延缓衰老
国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。
山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。
2.收涩固肠止泻
山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。
山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能治疗大便溏泄，是因为其有利小便的功能，小便利，使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状。
山药健脾益胃宽肠而能止泻，因为山药可平补脾气，加强了补气运脾之功，故能止大便。
酱汁淮山的家常做法
1、将淮山切块，过水。锅烧热，倒入花生油和耗油，快速翻炒。放入食盐、味精、豆豉、蒸鱼豉油。喜欢吃辣的朋友可以加入干小米椒。速度一定要快，上色后，撒上葱花，即可装盘。
2、山药归脾、肺、肾经，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，一般用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚咳喘、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等。当治疗消渴、气阴两虚证时，通常与黄芪、天花粉，知母等配伍使用。山药经过麸炒炮制后，能够增强补脾止泻的作用。
淮山怎么做好吃 如何做酱汁淮山
1、原料：淮山药。
2、辅料：剁椒、味精、盐、蚝油、红烧酱油、生抽。
3、首先淮山去皮，改刀成0.5厘米的片，放进清水洗一下，沥干水分待用。
4、酒店里面做这道菜，一般都是给山药片过一下油，但是家庭制作的话，还是过水比较方便。
5、锅里倒入水，烧开后把淮山放进去，煮到颜色变暗，山药不再那么脆的时候就是煮熟了，捞出来，控干水分待用。
6、锅里面加少许色拉油加入半勺湖南的剁椒，调入三分之一勺的味精、盐，加入多半勺蚝油、红烧酱油，两勺半的生抽，翻炒一下。
7、锅里再加入一点油，翻炒均匀，点缀些葱花就可以上桌了。
酱汁淮山的做法步骤图，酱汁淮山怎么做好吃
酱汁淮山的做法
淮山切成滚刀块。
放油，烧热后放入淮山翻炒。（由于淮山淀粉多，建议油比平时稍稍放多点。）
放入水，盐，耗油等调味料。翻炒几下后，多放些水，煮一煮。期间，不时翻炒一下，怕粘锅。
待淮山煮熟后收汁，即可出锅。
日常保健多吃酱汁淮山
材料：淮山500克，油、盐、红椒、鸡精、酱油、醋各适量
做法：1、将淮山削皮，切成块，红椒切碎;
2、锅内油烧热后，爆香辣椒，倒入淮山片翻炒;
3、加入适量的醋、酱油翻炒均匀，出锅前加盐、鸡精即可。
功效：淮山含有大量的蛋白质、糖类、b族维生素、维生素c、维生素e、葡萄糖等营养元素，能够为人体补充必要的营养，具有健脾、调理肠胃、帮助消化的作用，是日常保健必备的一道菜肴。
