鸡头米是芡实吗
芡实，睡莲科芡属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色，萼片披针形，花瓣紫红色矩圆披针形或披针形，浆果球形，污紫红色，种子球形，黑色。分布中国南北各省，生于池塘、湖沼中。
芡实喜温暖、阳光充足，不耐寒也不耐旱。生长适宜温度为20-30℃，水深30-90厘米。适宜在水面不宽，水流动性小，水源充足，能调节水位高低，便于排灌的池塘、水库、湖泊和大湖湖边。要求土壤肥沃，含有机质多的土壤。以种子繁殖。该种种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用，供药用，功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料，又可作绿肥。
1、鸡头米和芡实实际上就是同一种植物的种子，并不存在明显区别，其中鸡头米是新鲜的芡实种子，而芡实是干燥的成熟种子。本质上鸡头米就是芡实，只是在叫法上不同而已，它们是一种植物的种子。如果非要说存在差别的话，那鸡头米相对来说比较新鲜，含有较多水份，吃起来比较嫩滑。
2、而芡实是一种成熟后经干燥的种子，吃它的时候要煮得更久一些。相对而言，芡实的药用价值更高，改善尿频尿急等疾病的效果更好一些。鸡头米与芡实具有收敛固涩、止泻的功效，它们不太容易被人体消化，因此腹胀、便秘、消化不良的人群不宜食用，以免对身体带来不良影响。
鸡米头是芡实吗
鸡头米和芡实是一种东西。
鸡米头和芡实是没有区别的，是同一种东西的两种叫法。在日常生活中可以将芡实煲汤饮用，而且芡实有很好的提鲜效果，可以让食物的口感更加美味。
芡实中含有大量的维生素以及氨基酸成分，一般来说鸡米头就是新鲜的芡实，相比较于晒干的芡实来说新鲜的芡实的营养成分更加丰富，含有的大量核黄素，是非常不错的食物，而干芡实的效果更佳。芡实一次性不能食用过量，芡实中的主要成分就是淀粉。
鸡头米的常见吃法
1、桂花鸡头米羹。
汤锅加水烧开后倒入鸡头米，煮沸2到3分钟，用藕粉调成的芡汁勾成玻璃芡，撒入少许糖桂花就可以开吃了，煮的时候加点小圆子也很美味。
2、红菱炒鸡头米。
红菱去壳后洗净，切成两半待用。汤锅加水烧开后倒入红菱和鸡头米，煮开以后马上捞出红菱和鸡头米，沥水待用。炒锅放点油，烧热后倒入红菱和鸡头米，加盐、鸡精和少许高汤翻炒片刻，勾点薄芡就可以起锅了。
3、虾仁炒鸡头米。
炒锅下油烧热，倒入鸡头米和虾仁爆炒至断生，依个人喜好加入调味料就行了，还可以加点你喜欢的蔬菜同炒。
鸡头米是啥
鸡头米是芡实。
“鸡头米”其实就是新鲜的芡实，属于睡莲科的植物。由于它的果实是圆球形的，尖端有些突起，看上去有点像是鸡头，所以直接起名叫做“鸡头米”，或者是“鸡头肉”。它生长在农村的水田里，或者是池塘中。除了天然生长，它还被广泛的人工培植。其中，最有名的产地要数苏州葑门南塘了。
为什么称“鸡头米”为“水中参”？
1、营养价值丰富
“鸡头米”作为一种粮食来说，它最多的烹饪方法就是熬粥了。这对于老年人，孩子，或者是年轻人来说，都是一种极佳的养胃方式。当然，有人甚至还将它作为一种药膳。但是，不管怎样，鸡头米的营养价值是非常丰富的。所以，很多人甚至将它与“人参”相媲美。
2、鸡头米对生长环境要求很高
鸡头米非常的矫情，它在生长过程中，只喜欢26℃-34℃的温度。它生长的周边，不能放养水禽。鸡头米非常的娇贵，它生长的水域中，水质一定要好，还不能碰农药，一碰农药就会枯萎，或者死掉。
3、鸡头米的获取“来之不易”
鸡头米的果实并不是裸露在外面，而是隐藏在水里的。所以，农民们在收获的时候，就要更为麻烦一些。不仅如此，鸡头米在水里的果实部分，全身都长满了刺。并且当它收获的时候，全是农民们用割稻谷的镰刀收割的，无法像收割小麦那样，还可以用机器。
鸡头米是芡实吗
芡实和鸡头米没有区别，芡实就是鸡头米。
芡实别名鸡头、雁头、鸡头实、鸡头苞、鸡头米、刺莲实等，属睡莲科芡属多年生水生草本植物。一般常年有湖水的地区都有产，从广东肇庆到山东微山湖，在到东北的水泡子都有产，像荷花样，叶要小，莲蓬就是鸡头米。
芡实生长习性
芡实适应性强，喜温暖水湿，不耐霜冻和干旱。生长适宜温度为20~30摄氏度，适宜水深30〜90厘米。以土层深厚松软、富含有机质的湖荡土栽培为宜。
8月下旬以后，新叶停止生长，在苞叶中抽生花梗，每株可开花18〜20朵。在处暑前开的花都能正常结果。开花结果期，以气温20~30摄氏度为宜，15摄氏度以下的低温果实就不能成熟。植株在0~10摄氏度气温下可安全越冬。
鸡头米和芡实的区别是什么？
鸡头米和芡实的区别是：鸡头米是新鲜的芡实种子，而芡实是干燥的成熟种子，它们实际上就是同一种植物种子，并不存在明显的区别。
本质上鸡头米就是芡实，只是在叫法上不同而已，它们是一种植物的种子。如果非要说存在差别的话，那鸡头米相对来说比较新鲜，含有较多水分，吃起来比较嫩滑。而芡实是一种成熟后经干燥的种子，吃它的时候要煮得更久一些。
鸡头米是新鲜的芡实，水分含量较高，因此煮的时候是比较容易熟的，一般在水烧开之后盖上锅盖煮15-20分钟就能够煮熟了。 但如果是干的芡实，则比较难煮熟，需要先用水泡2-3小时，再煮一小时左右才能够煮烂。
一、生长环境：
芡实在我国南北各地都有分布，北起黑龙江，南至广东，云南。主要生长在池塘和湖沼中。芡实分为野生种和栽培种，品种有20多个，野生种也叫北芡或刺芡，主要产于江苏洪泽湖、宝应湖、高邮湖一带，栽培种也叫苏芡或南芡，原产江苏太湖流域一带，目前栽培面积比较大。
二、外形特点：
为一年生大型水生草本，也有两种类型，沉水叶箭形或椭圆状肾形，长七八公分，两面无刺，浮水叶革质，椭圆状肾形或圆形，直径10-120公分，盾状，全缘，下面带紫色，有短毛，两面在叶脉分叉处有尖锐刺。
叶柄和花柄粗壮，长达20公分左右，都有硬刺；花长5公分左右，萼片4个，披针形，内面紫色，外面有密生的稍弯硬刺，花瓣紫红色，成数轮排列，柱头红色，七八月开花。浆果圆球形，直径三公分左右，紫红色，外面密生硬刺，种子球形，直径10毫米左右，黑色，八九月果实成熟。
鸡头米和芡实的区别 鸡头米和芡实有区别吗
1、鸡头米和芡实没有区别。
2、鸡头米和芡实是一种植物的种子。但鸡头米是新鲜的芡实种子，吃起来比较鲜嫩；而芡实是干燥的成熟种子，口感比较粉，而且药用价值也更高一些。
3、便秘人群：鸡头米有收敛固涩、止泻的作用，但是便秘、大便干燥、痔疮的人群食用之后反而会加重症状，因此便秘人群不宜吃鸡头米。
4、腹胀、消化不良者：鸡头米属于不太容易消化的食物，因此平常消化能力弱、经常腹胀、消化不良的人群，也不宜吃鸡头米。
