旱藕粉条怎么煮
旱藕粉的做法
1、主料：旱藕粉丝一把、猪肉二两、包菜半边。
2、辅料：辣椒数颗、蒜米数颗、油盐酱醋适量。
3、旱藕粉丝一把，用热水煮4分钟，捞出备用。
4、切好猪肉，蒜米、辣椒备用。
5、包菜切丝备用。
6、先放配料炒熟，再加入猪肉，猪肉炒变色放粉丝和青菜，炒熟即可出锅。
扩展资料：
旱藕冬粉耐煮不糊，质地细腻，口感滑嫩，无异味，是冬粉中之上品。食前用开水浸泡10分钟即软，可凉拌，可煮汤，可炒食，亦宜下火锅，添加如意作料，便成宴餐美食。久食旱藕粉，可健胃脾、降血脂、清肠道，益血补髓，清热润肺，减肥增智。
旱藕冬粉的加工是采用民间传统手工艺精制而成，特点如下：
1、冬粉亮白透明；
2、无点状杂质，无碎条并条；
3、手感柔软，富有弹性，冬粉不易拉断折断，是优质真品。
4、纯旱藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。
5、旱藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络。
6、取少量旱藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化。
旱藕粉条真假的鉴别方法
旱藕粉条真假鉴别方法：
优质的旱藕粉丝，具有淡黄透亮、有弹性等特点，它耐煮不易烂，不会轻易被拉断。此外，旱藕粉丝煮出来是汤青不混的。如果是不纯正的，添加了其他淀粉的旱藕粉丝，煮出来汤也会变得浑浊不清。
其次，劣质的旱藕粉丝当中，常常含有沙子、小黑点等。吃起来时常会发生碜牙的情况，这就是劣质的旱藕粉丝。正规工厂出来的旱藕粉丝，能有效避免类似问题。
发展历程
粉条是以大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。以前有“无明矾做不成粉条”的说法，近几年经过专家不断研发，终于打破了这一传统。
真空粉条可以通过真空处理即可做到不使用或少量使用无矾食品添加剂筋力源即可生产无矾粉条；自熟粉条、汽蒸粉条也有了明矾替代品－筋力源，达到真正无矾粉条的国家标准。
旱藕粉条怎么做好吃法大全
凉拌旱藕粉条
“旱藕粉条又叫芭蕉芋粉条，是使用旱藕淀粉兑水配成适当浓度的粉浆，经高温蒸制后晒干（烘干）而成。是老少皆宜的健康长寿食材。
食材明细
主料
旱藕粉条一小爪
小米椒3粒
香菜1棵
葱花少许
辅料
花生油适量
酱油适量
精盐适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌旱藕粉条的做法步骤
1
备汤锅，加清水。旱藕粉条一小抓（200g四人的用来哦）。
2
粉条用清水冲洗后，放入锅中，开火。
3
水开一分钟后关火，留粉条在热水中浸泡至温度降至常温。（若急着完工，则需水开后再煮5分钟，就可以关火，把水沥干）。
4
把水沥干，放入盘中。
5
加入配料：小米椒、葱花、香菜。
6
加入酱油。
7
加入花生油和精盐。
8
用筷子均匀搅拌即可。吃起来是什么感觉呢，我是说不出来啦，一个字“爽”！哈哈！！
小窍门
1、水不要沥得太干，有点汁液会更顺滑。
2、拌料可以单独用个大碗备好。在餐桌上想吃的，可以夹一筷子到自己碗里，再加上拌料，拌一下就可以啦。
旱藕粉的营养成分
旱藕粉一般含蛋白质0.8%、脂肪0.5%、碳水化合物87%左右，还含有钙、磷、铁等元素，是一种营养滋补食品。易被人体消化吸收，老人小孩特别适宜，夏季冲食可有消火去暑之功。
旱藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。2、通便止泻、健脾开胃：旱藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。旱藕粉散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；
3、益血生肌：旱藕粉的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”；
4、止血散瘀：旱藕粉含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
旱藕粉的产品简介
旱藕粉是马山“三宝”之一，堪称长寿绿色食品。旱藕，又名芭蕉芋，学名食用美人蕉，是一种粗生、无病虫害的淀粉作物，其块茎富含支链淀粉。马山、都安旱藕均栽培于高寒石山地区，无污染源，基本上没有病虫害，是优质、低投入、无公害、高营养、高效益的名贵食品。
旱藕粉丝是马山的绿色食品，其原料为旱藕（又名食用美人蕉、芭蕉芋，生长在亚热带山地）。旱藕根部块茎含有丰富的钙、磷、铁及17种氨基酸，维生素b、c；鲜藕淀粉含量达24.3%。种植旱藕，通过科学施肥，亩产可高达3吨。
旱藕粉丝以旱藕淀粉为原料，采用传统手工复杂的工艺精制而成，与其他粉丝相比具有易熟耐烂、久煮不糊、质地细腻、口感极佳、味道独特、能帮助人体进食消化、排泄人体多余脂肪等特点。旱藕粉的营养十分丰富，富含人体所需的多种微量元素，具有清凉滋阴等功效。
旱藕粉的碘含量高吗
旱藕粉是一种富含膳食纤维和抗氧化剂的天然食品
旱藕粉含有微量元素碘，但其碘含量不高，仅为0
08mg/100g
但是，旱藕粉中碘的摄入量较低，可以通过其他碘富集的食物来补充
常吃旱藕粉丝，有哪些好处和坏处？这一点你可别忽视
如今年轻一代早早就意识到了 养生 的重要性，旱藕粉丝作为老一代的 养生 食品，因为种种原因曾经淡出过人们的视线。现在重提“ 养生 ”，那旱藕粉丝必须有正名。常吃旱藕粉丝，都有哪些好处和坏处？这一点你可别忽视了。
减肥几乎已经成为人们的常态，对于 健康 的饮食，人们更是来者不拒。由外国引进中国的旱藕已经有几十个年头了，但一直不被大众推广熟知，只有村里老一辈人才可能认识旱藕粉丝这种 美食 。
旱藕粉丝是用纯旱藕粉，加上做成浆之后上锅蒸熟，之后再拿到太阳底下晾晒而成的。旱藕自身富含多种人体日常所需的氨基酸成分，它有丰富的纤维，吃的时候容易饱腹，减少人体脂肪堆积。除此之外，它还能和人体内胆酸盐以及食物中的胆固醇、甘油三酯结合，将油脂带出人体。
吃旱藕粉丝的好处还有很多，譬如它性凉，具有凉血的功效，它健脾胃，提高人体自身的免疫力以及抗病能力，这样好处多的 美食 一直不被人所发掘，因为就像前面说的一样，容易饱腹，却也不会维持太久，这不正是现代 养生 、健身人士最需要的吗？
可要说到旱藕粉丝的坏处，我觉得，也只有一个了。那就是它容易让人瘦。当代人想要吃瘦并不是一件易事，能吃到好吃的，还能瘦下来岂不是一举两得吗。
不过言归正传，旱藕粉丝严格一样上来说不能算是减肥产品，但是它却能调节你身体的机能，轻易给你带来的饱腹感就类似于苹果，吃完的时候确实是有饱腹感的，但过后很快会感觉到饿。这时候，最需要的就是你意志力坚定，不让自己胖的决心够强，这才是减肥所真正需要的东西。
好了，今天的话题就聊到这里，想吃旱藕粉丝，可以在下方评论区留言哦！
