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白酒中的干酒是什么酒什么是干酒

1、干酒，一种不含糖分的酒，多用葡萄酿成。指含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/l。

2、或者当总糖高于总酸（以酒石酸计），其差值小于或等于2.0g/l时，含糖最高为9.0g/l的葡萄酒。

3、最早见于清叶梦珠《阅世编·种植》：“ 福建有烟，吸之可以醉人，号曰乾酒。”

干酒是什么？

干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0

4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉

干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类

干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据

另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长

干酒名词解释

题库内容：

干酒的解释

(1).白酒。亦称白干。沙汀《风浪》：“解放以前，农闲时候他总是到街上替商家挑脚，把盐巴、干酒运到山河里去。” (2).一种烈性烟草。清叶梦珠《阅世编·种植》：“ 福建有烟，吸之可以醉人，号曰乾酒。”

词语分解

干的解释干（⑧干??乾） ā 触犯，冒犯，冲犯：干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。追求，求取，旧指追求职位俸禄：干禄。干仕。关连，涉及：干系。互不相干。盾，古代抵御刀枪的兵器：大动干戈。古酒的解释酒 ǔ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒浆。部首：酉。

干酒是哪里的方言

西南官话。四川自贡[]。

闽语。福建永春[

葡萄酒，干邑，白兰地，红酒，白酒的区别是什么？

红酒白酒当然是葡萄酒了，介于二者之间还有一种桃红葡萄酒，也叫玫瑰红葡萄酒，都是用100%的葡萄汁发酵酿成的。至于白兰地，就是葡萄酒经过蒸馏之后的产品，因为自然发酵的酒精饮料是不会超过15度的，经过蒸馏可以把葡萄酒的酒精度提高到40度左右，就是白兰地了，不过有些其他的水果蒸馏酒也可以叫做白兰地，比如德国和意大利都有很好的樱桃白兰地，还有橙皮白兰地，苹果白兰地等等，

干邑当之无愧的是白兰地中的佼佼者了，干邑本身是法国西南部的一个地区，这里生产的葡萄品质非常高，很适合用来酿造白兰地。只有干邑地区出的白兰地才有资格叫做干邑，除干邑之外，还有另外一个地区的白兰地也是非常出色，那就是（雅文邑）了，它位于干邑的东南方向，波尔多的东边。可惜在亚洲只有白兰地的发烧级拥趸才对这个名字不是太陌生，可惜！

干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。

2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。

3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。

4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，等。

2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。

3．桃红葡萄酒：用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒，一般颜色为粉红色。