蒿子秆能生吃不
能。
蒿子秆也称作茼蒿，对于茼蒿来讲，是一富含许多营养价值的蔬菜。茼蒿用生吃的方法也会别有一番风味。首先把茼蒿菜洗净折好，较柔嫩的地方则可生吃。
茼蒿，用料简单，只需添加入日常生活所必须的作料，生姜，辣椒等，则可开始享受茼蒿所带来的生吃美味。
茼蒿可以生吃吗
准确的来说茼蒿可以生吃。对于茼蒿来讲，是一富含许多营养价值的蔬菜。茼蒿用生吃的方法也会别有一番风味。首先把茼蒿菜洗净折好，较柔嫩的地方则可生吃。
茼蒿生吃技巧
茼蒿可以生吃，做成凉拌菜，搭配一些老醋和芝麻凉拌，就非常美味了，甚至还能做成沙拉。但是生吃茼蒿的前提是一定、必须将茼蒿洗干净。
生吃的茼蒿只吃叶子尖的部分，所以洗干净后就用手直接掐断那部分装好，待会凉拌就可以了。虽然茼蒿可以生吃，但只能吃叶子尖的部分，其实茼蒿只要简单烹饪，又不浪费其他可食用部分，营养又不流失，两全其美。
茼蒿生吃可以吗？
茼蒿可以生吃。
茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症；尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。
茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。
茼蒿的营养价值：
每100克含水分95.8克，蛋白质0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分0.9克，胡萝卜素0.28毫克，维生素b1 0.01毫克，维生素b20.03毫克，尼克酸0.2毫克，维生素c2毫克，钙33毫克，磷18毫克，铁o.8毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁19.6毫克，氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。
茼蒿的功效与作用：
茼蒿可辅治面色发黄、头晕眼花、心慌失眠、月经不调等症。现代研究证明，茼蒿含有丰富的钾，能调节体内水液平衡代谢，利尿消肿，稳定血压。茼蒿还能养心安神、稳定情绪，有助于防止记忆力减退。特别是茼蒿中含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
以上内容参考百度百科-茼蒿，人民网-茼蒿活血调经 养心安神可补脑
野茼蒿能吃吗？
尽量不要食用野生的，食用了也不用太担心。正常情况下是没有问题的。
一般情况下，茼蒿不能多吃，吃多了容易出现上火、胃肠不适等情况，建议适量地吃茼蒿，以免出现不良反应，具体分析如下：
茼蒿性平、味甘，具有清肺化痰、安神健脑、预防便秘等功效，有助于缓解痈疽疔肿、湿疹、高血压、动脉硬化等病症，适量吃茼蒿对人的健康有利。但是，茼蒿气浊，吃多了可能会导致上火，而且茼蒿富含膳食纤维，吃多了可能会导致胃肠蠕动功能受到影响，出现胃肠不适的情况，因此，茼蒿通常不能多吃，需要适量。
需要注意的是，胃虚泄泻或容易过敏的人群通常不建议吃茼蒿，以免导致病情加重，或出现不良反应。
茼蒿可以生吃，这也是生活中较为常见的食用方法，通常主要吃的是茼蒿的茎、叶部分。将茼蒿洗干净后，可以做成凉拌菜食用，此种方法可以较大程度地保留茼蒿的营养价值。
生茼蒿可散发出芬芳的气味，有助于消食开胃，提高食欲。茼蒿中粗纤维可促进肠道蠕动，具有促使排便的作用。此外，茼蒿中含有的芳香精油属于挥发性物质，在遇热时很容易挥发，减弱其健胃作用，所以生吃比高油温爆炒更有利于保留其营养成分。
茼蒿中含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、矿物质和维生素等多种营养成分，生吃茼蒿有利于充分摄取上述营养物质。其他绿叶菜中所含的营养素在茼蒿中几乎均有涵盖，尤其是胡萝卜素，含量比菠菜还高。茼蒿中还含有易于被人体吸收的丰富的钙和铁，建议体内缺乏钙或铁元素的人群可增加食用量。需要注意的是，胃肠功能较差或免疫功能低下的人群通常不建议生吃茼蒿，以免出现不适症状。
茼蒿能不能生吃 茼蒿的简介
1、茼蒿能生吃，但不建议直接生吃。
2、虽然茼蒿中并不含有毒性物质，直接吃的话也不会使人体出现中毒的症状，但是茼蒿本身含有较多的生物碱成分，直接生吃的话口感会比较苦涩。
3、所以一般是不建议直接生吃茼蒿的，而且在烹饪茼蒿之前，也最好是将其先用热水焯一遍，以除去其中的草酸，这样茼蒿吃起来口感也会更好一些。
