干果的种类
干果的种类有榛子、板栗、松子、开心果、莲子，具体介绍如下：
1、榛子营养全面、丰富，常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。
干果有哪些品种
常见干果品种有核桃、开心果、腰果、松仁、碧根果、榛子等。1、核桃：核桃为世界四大干果之一，营养价值丰富，每100g核桃仁中含有15-20g蛋白质，10g碳水化合物，同时含有铜、镁、钾、钙、磷、铁等多种微量元素以及维生素b6、维生素b1等多种维生素。2、开心果：开心果长约2cm，宽约1cm，宽宥蛋白质、脂肪、糖类、纤维素和维生素等多种营养元素。
一 、核桃
1、核桃呈球形，为世界著名的四大干果之一（另外三种为扁桃、腰果、榛子）。
2、核桃仁营养价值丰富，每100g核桃仁中含有15-20g的蛋白质，10g碳水化合物，同时还有钙、磷、铁、铜、镁、钾等多种微量元素和矿物质以及胡萝卜素、核黄素、维生素b6、叶酸和维生素b1等多种维生素。
二、开心果
1、开心果呈椭圆形或长圆形，长约2cm，宽约1cm，于唐代从伊朗传入我国，目前已有1300多年的栽培历史。
2、开心果中含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素和维生素等五大营养元素（蛋白质由8种氨基酸组成，其氨基酸营养组成与牛乳相近），干果富含脂肪和多种营养物质。
3、开心果（以粉状为宜）与酸乳酪、奶油干酪、面包、麦片、薄烤饼等食物一起食用更好，尽量少吃油炸开心果或椒盐开心果。
三、腰果
1、腰果呈肾形，是世界四大干果之一。
2、腰果食用部分为假果顶端的肾形部分，长约2.5cm，宽约1cm，为青灰色至黄褐色，果壳坚硬，果仁甘甜如蜜，含有较高的热量（热量来源主要为脂肪、碳水化合物和蛋白质）。
3、腰果所含脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占比为67.4%，亚油酸占比为19.8%。
四、松仁
1、松仁为松科植物种子去皮后所得到的种仁的统称，商品中以红松子、华山松子、西伯利亚红松子、瑞士五针松子为主。
2、松子中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富，同时含有钙、磷、铁等微量元素。其中蛋白质含量为13-20%左右，脂肪以脂肪油的形式存在，红松果仁和华山松果仁脂肪油含量分别为63-69%，51.7%，总磷脂含量为0.75-0.81%。
五、碧根果
1、碧根果一般指的是美国山核桃，呈矩圆状或长椭圆形，是著名的高档干果。
2、山核桃外壳较薄，容易剥除，果仁肥厚，脂肪含量丰富，味道香甜，消费量远超于普通的核桃。
六、榛子
1、榛子外形与栗子相似，呈球形，为黄褐色，直径约为0.7-1.5cm。果实外壳坚硬，果仁圆而肥大，有香气。
2、榛子中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较为丰富，同时还含有丰富的胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素e等维生素以及钙、磷、铁等矿物质，其中碳水化合物含量约为16%。
干果有哪些品种
核桃：果实的形状近似球形，果核表面有皱曲。 腰果：核果呈肾形。 开心果：果实是长圆形，长有较细的尖头。 松子：是松科植物的种子，也是常见的一种坚果。 瓜子：俗名叫做边果，其中葵花子就是向日葵的果实。
干果的品种介绍1、核桃
核桃是胡桃属胡桃树的果实，属于高大乔木，最高能长到25米，果实的形状近似球形，直径在4-6厘米，果核表面有皱曲，顶端有尖头且有纵棱，果皮内部有不规则的空隙。
2、腰果
腰果又叫做鸡腰果，是漆树科常绿乔木植物，核果的形状是肾形，两侧稍微压面，因此得名，长度在2-2.5厘米，果实的基部是肉质的梨形假果托，荚果成熟的颜色是紫红色。
3、开心果
开心果的学名叫阿月浑子，是小乔木植物，植株高度在5-7米，小枝是粗壮的圆柱形，覆盖灰色的柔毛，有突起的皮孔，果实是长圆形，长有较细的尖头，成熟的颜色是黄绿色或者粉红色。
4、松子
松子又叫做果松子，是松科植物的种子，也是常见的一种坚果，果实颗粒较小，表壳是光滑的棕色，主要分布在我国东北地区和云南地区，国外的巴基斯坦针叶林地带也有分布。
5、瓜子
瓜子的俗名叫做边果，种类较多，分别有葵花子、西瓜子、丝瓜子、南瓜子等，其中葵花子就是 向日葵 的果实，葵花子的形状是卵状长圆形，表面是浅灰色或者黑色。
