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1.明虾、竹节虾、九节虾、基围虾有什么区别
这国庆一过，南方才有点秋味儿。空气逐渐转冷，让人有了外出的欲望。无论是登高望远还是秋天远足都是不错的选择。在锻炼之于，随着休渔期的结束，各种肥美的海鲜也陆续上了餐桌，让喜欢海鲜的小伙伴激动不已。虽说按咱们现在的养殖技术，吃点“反季节”的海鲜轻而易举，但时令时令，啥时候吃啥玩意儿才够味儿，海鲜也是如此，在众多海鲜中除了小编之前介绍的螃蟹，虾也是一种明星产品。
无论是煎炒烹炸还是单单白灼，怎么做虾都好吃。但是虾的品种很多，每一种的味道也有些许差别，价格也差了不少，趁着吃虾的季节，咱把它们之间的区别整清楚，跟着小编，轻松辨别市面常见基围虾、白对虾和明虾三种虾的区别，让您买的时候心里有杆子秤。
小编亲戚中就有做海鲜的大舅，虽然没跟大舅一起营生，但这些年也听了大舅不少挑选海鲜，怎么区别的道道。大舅就说过这三种虾在他们贩子当中是怎么区分的。
no.1基围虾的特点
新对虾俗称麻虾、基围虾，咱们通俗叫基围虾的多一些，大舅说，平时野生基围虾喜欢生活在盐分低的浅海或者沙泥底部，习惯性的将身体藏身于海床中，只露出头部前端，或用于进食或用于躲避强敌，涨潮时它们会出现并爬入缓流的内湾栖息。咱们渔民发现这一特性，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民把陷阱叫做基围(即用基石来捕捉)，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。基围虾属浅海海水虾，没有骨刺，无鱼腥味，颜色好看，壳薄肉嫩味美，价格适中，目前以人工养殖为主。
no.2白对虾的特点
白对虾又叫南美白对虾学名凡纳对虾，原产区在美洲太平洋沿岸水域，以厄瓜多尔沿岸分布最为集中，是世界上三大养殖对虾（南美白对虾、文莱蓝虾、马来西亚黑虎虾）中单产量最高的虾种。因此您就知道它啥特点了，价格便宜呗。而它被世人所熟知的，应该是个体较大、生长快、营养需求低、抗病力强，俗称“虾中小强”，又因它虾壳较薄，体长而侧扁，虾壳颜色为浅青灰色，表面没有斑纹，虾体通透，步足常呈白垩状，因此也有白脚虾之称。
no.3明虾的特点
明虾是海水虾，过去常因成对出售，故称对虾。它的特点是肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。但它养殖难度大，以海捕大虾居多。而明虾最让人津津乐道的就是它的大个头，让基围虾和白对虾望尘莫及，较小的雄虾也有十几厘米，雌性成体可达二十多厘米，与它身份匹配的就是价格，品相好的甚至按只卖，所以青岛大虾诚不欺我？
no.4基围虾、白对虾、明虾主要区别
1.外观部分（大小）：明虾＞白对虾＞基围虾
2.价格部分（贵贱）：明虾＞基围虾＞白对虾
总结：
想要虾肉吃的爽那就选明虾，但是它贵就容易出现李鬼，小心鉴别谨防上当。虾是好东西，如果是活虾，强烈建议白灼即可，再辅以蒜蓉米醋绝喽。有时候简单的才是最美味的。整太多调味品会掩盖虾身上的清甜，如果您有更好的做虾手法请您留言，共同探讨。
2.同样都是虾，明虾、基围虾和白对虾有何区别建议先弄明白了再买
同样是虾，基围虾、白对虾、明虾有啥区别？建议弄明白再买
秋高气爽的时节，伴随着休渔期结束，各种肥美的海鲜也陆续回到了我们的餐桌上。在海鲜大家庭里，虾要算是最受大家欢迎的品种之一。嫩滑q弹的虾肉，无论清蒸、水煮，还是小炒、油焖，那股鲜美的虾香味，总是让人垂涎三尺，念念不忘。
虽说都是虾，但虾与虾之间的品种不一样，价格不一样，营养价值和口感也会有差异。平时去市场买虾的时候，看着明明长得差不多的虾，但是叫法不同，价格也差很多，的确让不少朋友懵了圈。懒喵去买虾的时候，也和卖虾的老渔民聊过。老渔民说，虾与虾之间区别不少，弄明白了再买。
懒喵今天就拿市场上最常见的3种虾：基围虾、白对虾和明虾，来给大家做个细致区分，都是从老渔民那学来的知识，一起来看看。
基围虾的特点
从严格意义上说，基围虾不是虾的名字，而是虾的一种养殖方式。在我国南方一带近海区域，人们为了防御水患，会在田地周围修筑堤围。有一些虾比较喜欢浅海区盐度低的环境，会趁着海水涨潮，爬到这些堤围里摄取食物，于是就成了“围中之虾”。
虽说用基围捕的虾，都可以叫基围虾，但目前市场上的基围虾，主要以刀额新对虾为主，也叫沙虾或者泥虾。从外表上看，这类虾的颜色为土黄到棕褐色，属于近岸浅海虾类，表面会有一道道偏褐色的条纹。
过去市场上卖的基围虾，以野生海虾居多，如今的基围虾，一般采用淡水育种、海水围基养殖的方式，基本都是人工养殖的品种，
白对虾的特点
白对虾
白对虾，就是我们常说的南美白对虾，也叫海白虾，它的学名是凡纳对虾，原产于南美洲太平洋沿岸的暖水水域，是目前世界上三大养殖对虾（南美白对虾、文莱蓝虾、马来西亚黑虎虾）中单产量最高的虾种。
白对虾的虾壳较薄，体长而侧扁，虾壳颜色为浅青灰色，表面没有斑纹，虾体通透，步足常呈白垩状，因此也有白脚虾之称。目前市场上售卖的南美白对虾，有国产的，也有进口的，如厄瓜多尔南美白对虾、巴西南美白对虾。白对虾的适应能力非常强，既可以生活在泥质海底，也可以生活在淡水中。
明虾的特点
明虾
明虾，又叫中国明对虾、东方对虾，和墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。明虾是我们国家土生土长的虾，因为养殖难度较高，因此以海捕大虾居多。明虾是这3种虾中个头最大的，远远大过基围虾和白对虾，连比较小的雄虾，也有10几厘米长。
基围虾、白对虾和明虾的主要区别
1、外观区别：基围虾的表面有一道道偏褐色的条纹，虾尾也有花纹，煮熟后虾体也有一道道条纹；白对虾的虾体颜色较透明干净，表面没有明显的花纹；明虾的外形和白对虾有几分相似；
2、个头区别：明虾最大，基围虾最小，白对虾介于之间；
3、价格区别：白对虾最常见、最便宜，基围虾和明虾都比较贵，如果是海捕的明虾，基本都是按只卖的。
【懒喵心得】
其实这3种虾中，明虾最好区分，看个头就知道了，明虾的个头是出了名的大。而市场上最常见的坑，是有些商家用白对虾来冒充基围虾，以此欺骗消费者。因此，如果遇到价格比较便宜的基围虾，要仔细辨认下是不是白对虾冒充的，从虾体是否有条纹和通透程度，就能看出它俩的区别。
我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了基围虾、白对虾和明虾的区分方法，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，必看必回。祝朋友们天天好心情！
3.同样是虾，基围虾和罗氏虾以及明虾差别很大，建议搞明白再下手
喵～这是与您分享三菜一汤的
第114期
香油小明虾 | 菠萝炒鸡片
炒南瓜 | 笋丝芋旦汤
明虾、竹节虾、九节虾、阿根廷红虾、牡丹虾、北极虾、基围虾有什么区别？
作为人们日常最常见的水产品之一，虾被人们时刻惦记着，在各式菜系菜肴中，占据着一席重要之地。虾既能在淡水中，也能在海水中生存，且繁殖力强，无时无刻不在挑战人们的味蕾。现在就来简单介绍下常见的虾的品种，好明白我们究竟吃的是什么虾？
明虾无论是内地还是沿海地区，这是最为人所知的虾，因为外壳较薄，身体呈现出光滑透明的状态，因而得名。又称中国对虾，具有东方特色。辨别方式是虾头上的根刺特别长，一般是超过虾嘴，并且虾须很长，基本可以判断是明虾了。
竹节虾
因为它的身上有一节一节的花纹而得名，它的学名叫做日本对虾，也称作车虾。虽然名字中有日本，实际它的生存范围非常广，在印度洋和太平洋均大量分布，可见它的生命力有多顽强。竹节虾也常和九节虾进行比对，很多人以为竹节虾和九节虾是同一种虾，这里有个很好的区分：竹节虾的尾巴末端有一黄蓝色的包边。
九节虾
九节虾一般分布在福建以南地区，多生活在河流入海口的地方。其身上有一深一浅的横向纹路，因为在煮熟后有明显的九节白色花纹而得名，又称虎斑虾，这也是常常会与竹节虾混淆的原因。传说中，九节虾十分有气节，出水后会吐出分泌物让自己死亡，不让喜欢尝新鲜的天敌吃掉，有种“宁为玉碎，不为瓦全”的气节。
阿根廷红虾
这是一种野生的深海虾，和大多数虾是煮熟后变红不同，阿根廷红虾是自身本就是红色，因而得名。由于是深海虾，经常在海底进食，因而头部聚集了较多的泥沙，在烹饪的时候一定要注意清洁。
牡丹虾
经常吃刺身的小伙伴，都知道北极贝、三文鱼、虾是日式料理中人气最高的。牡丹虾和北极虾、竹节虾一般都可做刺身，特别是牡丹虾的鲜嫩口感，让人难以忘怀。牡丹虾是虾中的极品，属于冷水性虾类，一般只在日本和加拿大的高纬度海域生存，因此牡丹虾有人气高、价格高、逼格高的“三高美食”的美称美称，在除日本地区外，是很难经常吃到的。想要品尝美味的牡丹虾，是需要足够的运气和金钱的。
北极虾
一般我们称作北极甜虾，顾名思义这是在北极区域生存的虾。和牡丹虾不同的是，北极虾在捕捞上船后，就直接在船上进行预煮、分级、冷冻和包装，整个过程通常在半小时内完成，因此我们常吃的北极虾已经是煮熟的。而且你会发现，北极虾头部经常会有一粒粒像蟹仔的膏，这也是它和牡丹虾比较大的区别，同时北极虾生存在极寒之地，属于完全自然野生，营养价值可不低。注意区分，一般超市里买的是熟冻的，而刺身店卖的是船冻的。
基围虾
基围虾，算是在菜市场和餐馆听过比较多的虾。其实，这不是一种虾的学名，而是一种养殖方式，基围在广东指的是一种防浪堤坝，因此只要在基围里养殖的虾都可以叫做基围虾。但是，由于养殖时间最早、养殖范围最广的是刀额新对虾，因为基围虾一般指的就是刀额新对虾。由于基围虾的养殖范围太广，并且产量高生命力顽强，因此在市面上最常吃的就是基围虾。常见的吃法就是白灼和蒜蓉清蒸。
由于不同区域特色、虾的养殖方式不同、俗称的不同，会有一些对虾的称法产生重复，以下给出一些常见称法，供参考：
明虾：学名中国明对虾，俗称中国对虾、东方对虾、明虾基围虾：学名刀额新对虾，俗称花虾、虎虾、红爪虾竹节虾：学名日本对虾，俗称基围虾、花虾、斑节虾河虾：学名日本沼虾，俗称青虾、沼虾北极虾：学名北方长额虾，俗称北极甜虾磷虾：学名美丽磷虾，俗称南极磷虾牡丹虾：学名高背长额虾，俗称富士山虾阿根廷红虾：学名牟氏红虾，俗称阿根廷大虾香油小明虾 | 菠萝炒鸡片
炒南瓜 | 笋丝芋旦汤
（营养成分含量/100g）
热量：73.8大卡
碳水化合物：4.7克
脂肪：2.8克
蛋白质：8.1克
其他营养成分：维生素a、胆固醇、胡萝卜素
烟酸、钙、镁、磷、钾、硒、钠
