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1.海参品种多多
生活中常见的海参一般是干海参、即食海参，其实不然。海参胶囊与液体海参你听说过吗?下面为您分享一下海参产品的种类!
淡干海参
淡干海参:是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。
糖干海参:是国家命令禁止销售的伪劣海参，价格低廉，两千元以下的廉价海参，外表饱满漂亮，很多人会上当。
糖干海参
盐干海参:品质还是可以的，盐分太多海参表面会发白，盐分的多少决定海参的价格，也决定海参的质量。
盐干海参
半干海参:半干海参是因为半干，海参是湿的，带水的，也叫盐渍海参或者拉缸盐海参，是干海参加工制作过程中的一种半成品，也就是未经晾晒与烘干处理的海参。只是半干海参仍然需要发泡，没有想象的那么方便。
冻干海参:很多都是飘在水面上的，感觉很轻，发泡之后很漂亮，有的商家以此为卖点，当淡干卖，由于冻干技术不成熟，破坏了海参细胞中的酶物质，营养流失非常大，滋补效果差很多。
即食海参:食用方便，开袋即食，非常方便，需0度以下保存。即食海参的性价比不如淡干海参，因为厂家增加了加工成本和运输成本。
海参胶囊
海参胶囊海参液:由于海参自溶的神奇特性，古代人们为了能长期保存，便于运输将海参加工成干海参，随着现代科技的发展海参加工方式越来越多，海参制品存在的形态也越来越多。
海参胶囊是种新产品，是通过对海参进行打浆——超低温冷冻干燥——超音速风流粉体——杀菌装囊——压板包装制成的，优点是更易吸收，价格便宜，食用方便，便于携带。
海参口服液
液体海参:理论上来说海参口服液是加工过以后，比较容易被人体吸收，但是海参加工过以后口服液里面的营养成份能达到多些就不好说了。现在任何产品都是一分钱一分货，海参必定是实体能看得到，口服液如果真是海参粉加工成的，甚至是海参残渣做的也是可以的，但就怕不是。
2.吃海参真的会身体倍儿棒医生为您深度解读其营养价值、药用功效
本文专家：沈夏冰，国家高级营养师
本文审稿：李建美，国家一级健康管理师
提起“滋补食材”，红枣、枸杞、桂圆、海参、燕窝这些是必不可少的。其中海参最早就因其营养价值高如人参得名。
但是现阶段社会中传播着这样一个说法，“从营养价值的角度而言，一个海参的营养不如一个鸡蛋”，这靠谱吗？
若将两种食物对比，其实他们的营养素种类和含量各有优劣。
从蛋白质来看，海参蛋白质含量为16.5g/100g，含量高于鸡蛋，但大多为胶质蛋白，蛋白质生物价远不如鸡蛋。鸡蛋胜！
从维生素来看，海参就要让大家失望了，而鸡蛋却含有比较丰富的维生素a、d、b2，还有叶黄素。鸡蛋胜！
从铁和硒元素来看，海参的铁和硒含量高于鸡蛋，鸡蛋当中也含有铁但吸收率很低。海参胜！
最重要的是，从性价比的角度考虑，鸡蛋更适合大众。
网上海参（50g/只）最便宜也要卖到30块钱，而中等大小大约50g左右的鸡蛋却不足1元。
除非海参在营养上能够达到鸡蛋的30倍，否则从极度理性的角度而言，不建议选择海参。
所以，如果从蛋白质补充的角度，鸡蛋营养价值更高，而海参在脂肪、铁、硒等营养方面含量更高。
从性价比和可获得的角度，毫无疑问，鸡蛋是比海参优质的选择。
既然如此，那海参凭啥比鸡蛋贵这么多？
1、海参属棘皮动物门海参纲生物，全世界共有1 200多种，稀有度高。
2、海参是典型的高蛋白低脂肪的食物，蛋白质脂肪比可以达到10倍，常见食物中能够达到这样的比例的食物并不多。
3、海参当中钙、铁、硒的含量在参见的食材当中数一数二，尤其适合孕期缺铁性贫血的女性和随着年龄抗氧化能力下降的老年人。
4、海参里含有丰富的活性物质，如海参多糖、海参皂苷、脑苷脂、神经节苷脂等。根据目前已有的研究证明，它们均具有良好的抗肿瘤、调节人体免疫力、抗菌、降血脂及抵抗血栓形成等功效。
综上所述，海参和鸡蛋的营养价值其实各有千秋，不能轻易断言一个鸡蛋的营养比一个海参更高。
对人体而言，鸡蛋的营养素更全面，而海参的某些营养素含量更高，并有一些对人体有益成分。
至于海参和鸡蛋二者谁更值得买，其实完全看你需要哪种营养成分。
综合性价比和可获得的角度，鸡蛋可能更适合大众。当然，土豪就随意啦。
3.3种海参的营养成分及海参多糖分析
海参的加工种类
目前市场上的海参品种主要包括：拉缸盐海参、盐干参、淡干参、纯干参、冻干海参、即食海参、调味海参几种。
滚子参：也就是所说的“活海参”：刚刚捕捞上来的鲜活海参，渔民称作滚子参。
皮子参：鲜活海参剖肚后，尚未用盐腌制或入锅蒸煮进行下一步加工的海参成为皮子参。
拉缸盐参：经过在海水或盐水中蒸煮的皮子参称作拉缸盐海参。
（一般皮子参要在海水或盐水中煮两到三次，再撒盐腌制而成。）
盐干参：将皮子参经沸水锅处理后控净水，凉透加入适量的粗盐拌均匀，腌渍8小时后控净水，加入草木灰拌匀，摊放在阴凉透风处晾干，或者采用烘干或恒温抽湿干燥，然后拍净海参表面的草木灰即可。（盐干参是最传统的海参加工方式，已有上千年历史。）
淡干参：在海边，渔民把海参用海水或饱和盐水煮后，自然晾晒干的而没有再次裹盐和草木灰的海参叫作淡干参。（也有将拉缸盐海参放入煮沸的淡水锅中，稍煮片刻捞出晾干，泛盐后，再下锅焯水，如此反复2~3次制成的海参称为淡干参。）
纯干参：把鲜海参直接扩肚加工成皮子参然后在淡水中煮，通过低温脱水和烘干，加工出干海参。（因为海参生活在海水环境中，因加工过程简单，所以不可能一点盐不含，但是相对来讲，盐含量是很低的。同时纯干参是在传统盐干参的基础上延伸出来的产品，加工的条件和环境得到大大的改善，使得海参的加工不断具有了规模化生产。）
冻干参：精选国际级清洁海域——优质野生鲜活海刺参为原料，采用国际最先进的宇航冻干（fd）加工工艺，将海刺参在超低温和真空状态下直接脱水处理精制而成，完美保留海刺参的营养成分及其活性。
即食海参：即食海参是既完整的保持了海参形态，又解决了海参消化吸收难的问题，袋装即食海参泡在纯净水里，开袋即食，不含防腐剂。
调味海参：在即食海参的基础上进行调味，口感更佳，美味可口。
