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1.红薯粉最好吃的做法，筷子搅一搅，简单又开胃，比凉皮还好吃
红薯，俗称山芋。红薯中含有多种营养物质，还含有多种维生素和微量元素，其中维生素b1、b2的含量比大米高6倍和3倍。
根据科学研究，红薯的热量非常低，不会使人发胖，是一种理想的减肥食品和抗癌食物。
今天用红薯粉给家人做一道特别好吃的下饭菜，下面给大家分享下我的制作方法：
1，一碗红薯粉，加一碗多一点的清水，再加适量的盐、十三香，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。
2，平底锅加适量的油，倒入红薯浆，盖上盖子，小火闷干，大概需要20分钟。
3，闷干至完全定型后，翻个面，稍微煎一下，煎至两面金黄。也可以用电饼铛来做。
4，准备点葱姜蒜和蒜苗。
5，把洗净的五花肉切成薄片。
6，闷干好的红薯饼，放凉后切成你喜欢的样子。
7，锅里加适量的油，热锅冷油下入五花肉，炒至焦香。
8，下入葱姜蒜翻炒出香味。
9，加适量盐、豆瓣酱、生抽，翻炒入味。
10，下入红薯条，加适量的十三香翻炒入味。
11，再加适量的蒜苗和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
焦香q弹，特别的好吃，喜欢的朋友可以试试！
我是
@跳动了味蕾
，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！
2.红薯粉用开水烫一烫，一碗热乎的凉粉就做成了，想吃
红薯营养丰富，含有多种人体所需的营养物质，维生素b1、b2的含量分别比大米高6倍和3倍，还含有丰富的赖氨酸。红薯华丽变身为红薯粉，成为超级百搭的特色美味，可以作为路边小吃出现在小摊，又能以美味菜肴的身份登上各家餐桌。
罗城红薯粉晶莹剔透无杂质，久煮不烂，口感劲道q弹，带着一股韧感。吃法也是花样繁多，但不管怎么样吃都十分美味，简直就是天使食材。今天给大家分享一些红薯粉的家常做法，简单美味易操作。
一、白菜猪肉炖粉条
白菜猪肉炖粉条是红薯粉的经典做法，白菜、红薯粉条，汤汁浓郁，粉条爽滑弹牙，超级下饭，暖心、暖胃又暖身，大人小孩都爱吃。
主料：五花肉500克、红薯粉条100克、白菜叶250克、香菜、葱段、姜片
辅料：食油、酱油、绍酒、白糖、盐、味精、花椒、大料、桂皮
做法：
1、五花肉切块，加少许酱油拌匀，下七成热的油中炸至金黄色备用；
2、红薯粉条泡软，白菜叶切段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋扎紧；
3、锅中加猪肉、粉条、酒、糖、酱油、葱姜、调料袋、汤旺火烧沸，转小火炖至熟烂，加入白菜段；
4、加盐、味精调味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末即可。
二、酸辣粉
深受各路吃货喜爱的酸辣粉，其实一点都不难，在家也能自己做。爽滑筋道的红薯粉，配上各种菜码，酸爽麻辣、开胃过瘾。
主料：红薯粉100克、花生米30克、涪陵榨菜20克、白芝麻、香葱、香菜、花椒、干辣椒
辅料：食用油、香油、高汤、香醋、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精
做法：
1、红薯粉清水泡发，香菜、香葱、榨菜切末；
2、油锅爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤煮沸盛出；
3、开水下红薯粉烫热放入汤碗；
4、加鸡精、醋、盐、花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。
三、蚂蚁上树
红薯粉条搭配猪肉末的蚂蚁上树是中国传统名菜，口味清淡，爽滑美味，粉条色泽红亮、柔软嫩滑，肉末香嫩贴在粉条上，风味别致，是家常菜的上品。
主料：红薯粉条、猪肉、葱、大蒜头、米椒
辅料：豆瓣酱、鸡精、蚝油
做法：
1、红薯粉提前泡发，猪肉、姜、辣椒、大蒜头切末；
2、起锅烧油，七成热时下肉末翻炒变色；
3、加豆瓣酱、辣椒、葱姜末煸香炒匀，加少许水煮开；
4、放入粉丝炒至变软，加鸡精、蚝油调味，撒入葱段即可。
四、凉拌红薯粉
凉拌红薯粉条在夏季深受大家的喜爱，做法简单，清凉可口，嫩滑又劲道，越嚼越香，让人食欲大开，一盘都不够吃。
主料：红薯粉、红辣椒、大蒜
辅料：盐、陈醋、酱油、香油、鸡精
做法：
1、红薯粉提前泡软，放入沸水煮熟后捞出过凉备用；
2、辣椒切圈，和红薯粉放到大碗中；
3、蒜头剁碎，加入酱油、陈醋、盐、鸡精、香油调成料汁；
4、将调好的料汁倒入红薯粉中，搅拌均匀即可食用。
? （图片来源于网络，心秋白菜网的版权归原作者所有）
3.家常地瓜粉做法，只需掌握1个小窍门，劲道q弹又酸爽
很多朋友都很喜欢薯粉，薯粉怎做都非常好吃，透明有嚼劲，吃起来超级爽，特别受年轻人喜爱，小编就是其中一个，哈哈。小编是喜欢重口味的，特别是又麻又辣的食物，小编没结婚之前很喜欢吃重庆的酸辣粉，经常会跟店家的老板娘说来一份加辣的，薯粉好吃，但是现在市场上的薯粉都是不纯的，都是渗入了很多对人体有害的化学物质，对这个食物方面的也是堪忧啊
既然喜欢那就自己动手做起来，小编用的这个薯粉是非常纯正没有渗到一丝别的成分。薯粉就是用番薯做的，纯正的薯粉工序繁琐。把番薯洗干净去皮，把番薯擦成丝，反复的洗，把番薯中的淀粉洗出，洗干净后把番薯丝挤干水分，剩下的水让其沉淀，沉淀至水变清澈透明能看见底部，还要把沉淀的淀粉晒干，这份得来不易的薯粉就完成了。粉皮很多朋友都喜欢，但是会做的却少之又少，大部分都是买的，这会我们不买，自己做来吃着放心，红薯粉一年四季都受欢迎，大部人都爱吃，会做的却少，做法教给你。接下来就由小编来给大家分享这道香辣红薯粉皮的做法吧!
香辣红薯粉皮
制作材料：红薯粉350g 粘米粉80g 开水150g 花生油15g 盐3g
制作步骤：
1.把称好的红薯都倒入面包机桶内，另外准备400克的水烧开，烧水的其间，当水烧开的时候，还要让它继续烧多2分钟，这样水才能达到想要的热度，烧开后立刻拿出倒入红薯粉中，倒开水的同时要用筷子搅拌红萝粉，当红薯粉立刻能有一半能成团，这时候就可以停止加水了
2.搅拌好的红薯粉团如图，粉团能裹在筷子上，这时可以启动面包机的揉面功能揉至粉团看不见干粉
3.大概揉了8分钟，这时可加入80克的粘米粉
4.盖上盖子继续揉
5.揉至最后剩6分钟的时候加入15g玉米油，继续揉至粉团光滑
6.揉至这这个状态，粉团拿刮刀按压能按压出痕迹，软硬适中，即可
7.拿出粉团揉圆，用保鲜膜盖住，松弛10分钟
8.把粉团擀成薄片
9.用刮板切成条状
10.奶锅注入水，锅炉烧开，加入粉皮，煮至浮面，粉皮变透明，这时粉皮就煮熟了
11.捞出放入凉开水中，这个步骤是为了粉皮更劲道
12.把蒜头切成末，葱切成葱花，加入1勺生抽1勺陈醋少许麻芝油，1勺油泼辣子，(不喜欢麻的可省略)
13.然后把所有的调味料都淋在粉皮上，搅拌均匀即可食用
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