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1.红葡萄酒雪梨的做法
炎热夏季，就应该多吃水果给身体补充足够的水分和营养。夏季的时令水果种类繁多，梨虽说是秋季时令水果，不过一年四季都能买到。其实在我们家，梨并不是日常生活中受欢迎的水果。不过梨可以做成颜值和味道都特别好的甜品，就比如人气颇高的法式饭后甜点：红酒酿梨。当我尝过之后对它的味道是念念不忘，所以今天决定鼓起勇气复刻一番。
红酒酿梨，作为一道甜品。它将红酒的酒香完全渗透到梨肉当中，是那么“天衣无缝”。就好像一对恋人用爱环绕着彼此。由于红酒的渗入，雪白的梨肉呈紫红色，口感酸甜适中，咬在嘴里随着梨肉被咀嚼，梨香和酒香在口腔中相互碰撞，让人食后口齿留香，回味无穷。
其实，这样看似高档的法式甜品，做法却很简单，在家就能轻松复刻，你只需要准备一个梨，半瓶红酒，加上冰糖，放锅里煮上20分钟就能搞定。不过我因为在家里做红酒酿梨的时候却被妈妈怪我太浪费，因为我用的红酒是花了599元买来的，用来煮梨吃，未免有些过于奢侈了，不过好在妈妈尝过之后笑着说好吃，也算值了。
食材准备：红酒半瓶，苹果梨一个，冰糖20g
家庭版红酒酿梨的做法
step1：苹果梨去皮洗净，切成扇形块状，果核部分一定要记得去掉。当然了，如果想要节省时间可以切片。不过根据个人经验，切块状的口感会更好。
step2：煮锅里倒入红酒，大概半瓶的量就可以了。如果梨切片可以节省红酒的用量。别学我用那么贵的红酒，自己家里平常喝的普通红酒就可以了。
step3：把里放入红酒里，大火煮至红酒沸腾。这个时候，梨肉已经被红酒染色了，只不过颜色还没有那么深。
step4：煮到梨肉颜色更红的时候，把冰糖放入锅里。盖上锅盖转小火继续焖煮15分钟。
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step5：期间记得用筷子搅动锅里的梨肉，这样上色入味会更均匀。煮到锅里红酒差不过挥发完之后，梨肉可以用筷子比较轻松扎透的时候就可以关火起锅了。
红酒已经完全渗透到梨肉当中，口感软软的，咬在嘴里酸甜爽口，梨香和酒香融为一体，营养又美味，冰镇过后吃着更过瘾！谁说高档甜品很难，法式甜品红酒酿梨在家就能做，好简单！
【馆长碎碎念】：
1、梨要把果皮完全去干净，果核部分一定要去掉，不然梨肉会发酸，特别影响甜品的口感。
2、做红酒酿梨的时候，红酒煮沸之后就要转小火了，火太大红酒挥发太快。要采用小火的方式慢慢煮，让红酒渗透到梨肉里，这样红酒酿梨成品味道才好。
#你好，立夏#
图文内容为润心食忆原创，盗图抄袭请三思而后行。温润身心，食之记忆！感谢大家的支持与喜爱！
2.适合女生的法式甜品红酒炖梨，不要去高级餐厅吃了，在家就能做
红酒浸雪梨
文/药学部 陈慕媛副主任中药师
今天给大家推荐一款——红酒浸雪梨
材料
雪梨2个，红酒300ml，柠檬汁15克，冰糖30克。
做法
雪梨洗净，去皮，去核，放入大汤碗中，倒入红酒，上锅小火蒸1小时。揭去锅盖，倒入柠檬汁、冰糖，用勺子勺取红酒给雪梨均匀上色，即可关火。雪梨冷却后，切薄片就可食用。
功效
这款甜品酸甜可口，可温暖肠胃，润肺止咳。适用于秋燥咳嗽患者食用。
专家简介
陈慕媛，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师，中药学硕士，主持或参与国家自然基金、广东省自然基金、广州市科技局、广东省中医药局等多项课题，发表sci论文3篇，核心期刊论文21篇。从事医院中药制剂生产、仓库及gpp质量文件管理。
编辑：刘庆钧
复核：郑小英、杨艳
责编：钟天送
3.干燥的春天，红酒炖梨子才是yyds!隔三差五吃几次伴你滋润过春天
做法步骤
1、梨去皮
2、对半切开，用刀去掉上下的梨把和梨蒂，用小勺子挖掉中间的果核
3、切有点厚度的片
4、泡到事先准备好的放了柠檬片的凉水盆里
5、汤锅，放入梨，刚才泡梨的水倒进锅里，水是将近没过梨的一半的高度，柠檬片也放进去
6、红葡萄酒，没过梨为准，我用的是自家酿的红葡萄酒，甜味够足，所以无需再额外加糖，如果你用的葡萄酒甜度不够，请酌情加冰糖，大火煮开，小火大约三十分钟，梨煮软为准，关火晾凉
7、倒进玻璃密封盒里，冰箱冷藏24小时就行了！24小时候，颜色深红，味道很赞！
8、成品
9、再加一个同时做的甜品，没啥技术含量所以没照步骤，就是底层酸奶，上层水果，简单又美味(^_^)
