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1.醉心中华文化传播的印尼二代华人“客家女”(图)
如果说， 客家男人飘洋谋生辛酸血泪， 那么， 留守在家的客家妇女， 肩上的重担也非一般人想象。男人长年不在家， 尤其在农耕年代， 客家妇女又有怎样的能耐和秉性独立生存? 下面是现代学界对客家妇女的部分描述。
罗香林教授在《客家研究导论》中述及(客家妇女能力和地位)， 认为中国妇女当属客家妇女最自强自立、刻苦耐劳、为社会作贡献， 是最值得敬佩的妇女了。罗香林转摘文章〈值得注意的广东客家女子〉中有如下描述:
客家妇女是劳动的， 她们的职业是生产的， 她们的经营力甚大， 而自身的享取非常菲薄。她们不但自己有经济独立的能力， 而且在家庭经济、社会经济上占着重要地位。常见一家男子远出海外， 十年八载不回， 而她却安然度日。她们自己有田的耕自己的田， 自己没有的则向人租种几亩， 以供一家全年的米粮。…妇女在农忙时耕田， 在农闲时则日间替商店挑运货物…或向成衣铺定领零碎缝纫工作， 夜间则多操纺织之业…因是一家妇女所得， 不但足维持一家生活费用， 甚而可供子受中小学教育。而男子在外地寄回之金钱， 则涓滴不漏， 储积以生息及购置田屋。故客家家庭之支柱是妇女…而子女教育之得延续， 亦妇女血汗交换所得之结果…而其在社会经济中亦占一重要角色， 如年节时之消费合作、肥料购买合作、农具使用合作， 以及流通经济或储蓄性质的票会摇会等， 她们都热烈参加。而乡村中之种种旧经济组织内容， 她们均能了如指掌缕悉无遗， 而对于农业经营的智识经验尤丰， 以此足见客家妇女之经济活动范围的广大和她们社会经济的地位。
…至外出男子， 一年居家一二月者， 或数载始回家一次的， 在家庭中则如处于客卿的地位。妇女待之如上宾， 服侍周全， 使男子之衣食住均能感觉舒适。男子因不明家事多不欲过问， 而家庭工作， 妇女亦不愿使其染指。因此男子见劳苦终日节衣缩食的妇女， 体贴入微地服侍自己…故在旧历元旦， 回家的男子灯节一过即重登征途， 餐风饮露于异乡， 求事业之成就以慰籍家人。故客家妇女是家庭的重心， 家庭组织之巩固， 子教育赖之维系， 男子事业赖之鼓励， 而客族之光荣亦赖之发扬…
客家妇女因工作之繁重， 故均黎明即起， 深夜始眠。竟日劳作不辍， 日日若此， 年年如是， 及养成习惯后则终生不能改。纵届老大龙钟之年， 还是同样操心家务， 关怀农事， 督责家人， 以身作则， 劳碌操作， 一如少壮…
由此， 家妇人一日、一生之劳作及精明聪慧， 都可见一斑了。即便丈夫常年不归， 她们都「坚贞自守， 等郎归来」。罗香林进而评述， 外人看来客家妇女劳苦至极， 但她们习惯了劳动， 以劳动为乐。 且秉性追求自然美， 绝无浓妆艳抺、缠足丰胸。
客家学者房学嘉亦提到， 客家地区地瘠民贫， 男子外出， 妇女「盖女工男工皆兼之矣」。 而富家大户妇女同样勤俭。房学嘉引用晚清教育家、政治家、外交家的客家人黄遵宪在他的诗集《己亥杂诗》附注中写道：
妇女皆勤俭， 世家巨室， 亦无不操井臼， 议酒食， 亲缝纫者， 中人之家， 则无役不从，甚至农务、经商、持家、教书， 一切与男子等。盖客人家法， 世传如此。五部洲中， 最为贤劳矣。
而妇女之贤劳， 竟为天下各种类之所未。有大抵曳屐履， 戴叉髻， 操作等男子， 其下焉者， 蓬头赤足， 帕手裙身， 挑者负者， 提而携者， 阗溢于闹肆之间， 田野之中…则耕而织， 农而工， 豚栅牛宫， 鸭栏鸡架， 牛牙贯错 …无论为人女， 为人妇， 为人母， 为人太母， 操作亦与少幼等。…
1956年郭沫若视察梅州不禁吟颂客家妇女「健妇把犂同铁汉， 山歌入夜唱丰收」。
西方人对客家妇女的评价也有记载。房学嘉提到一位美国知名作家米契纳在1959年出版的《夏威夷》中说一名美国医生请了一名客家妇女去夏威夷做家佣， 这名客家妇不计较薪资， 每天自清晨五点起一直忙到晚上九点， 一周七天， 每天如是。医生太太极感动， 并加她工资。另位美国学者韩廷敦在其书《自然淘汰与民族性》中总结：
现代的客家人， 是由受过最大磨练的祖先传下来的， 因此， 客家人都有一种坚忍不拔、吃苦耐劳、男女一齐劳动的特性。
房学嘉引用了一名西方传教士的话：「西人束腰， 华人缠足， 唯有州人无此弊， 于世界女人， 最完全无憾云 」。
美国传教士罗伯特?史密斯在其论著《中国的客家》中写到， 客家妇女是他所见最让他最惊叹的一族妇女， 所见基本都是女人在市场上做买卖、车站码头拉重货， 又穿梭于田野山上间， 还做建筑房屋的粗工…几乎无所不能， 关键是她们不是被逼的， 而是主动又非常愉快地去做。至今仍未发现中国有哪个民系的妇女「肩负着如此的重任， 胸怀着如此强烈的族群危机感、使命感， 保持着如此无私的奉献精神」。(房学嘉转引)
客家妇女对社会、经济等活动积极主动， 性格也相对英武勇敢。尤其在天平天国、辛亥革命之后， 客家妇女也随着客家人引起国内外的关注而受关注。
以太平天国为例， 谢重光在其《客家文化与妇女生活》中转引钟文典记述， 金田起义， 有不少是全家男女老少一起入营， 洪秀全、杨秀清等领袖都带家属随行。军中有个叫苏三娘的女将率女兵攻打江苏镇江， 当时有诗云「八百女兵都赤脚， 蛮衿扎裤走如风」， 清官方文献亦有记其「矫健绝伦屡挫兵锋」。武昌之战也有记述， 「生长洞穴， 赤足裹头，攀援岩谷， 勇健过于男子， 临阵皆持械接杖…」。洪秀全妻子赖莲英在天京城被湘军攻陷后， 率女兵誓死抗敌， 寡不敌众后宁死不屈， 率众女数千人投长江死。
克勤克俭是客家妇女的世传家法。同时她们也敬重丈夫， 教育子女及重孝道。俗话说， 家有贤妇， 福延三代。客家人之所以人才辈出， 与其家中妇女也不无关系。
参考书目
罗香林《客家研究导论》， 广东人民出版社， 2018年4月第1版， 页190-208 页220-225
房学嘉 宋德剑 钟晋兰 夏造鸣 冷剑波《客家妇女社会与与文化》， 华南理工大学， 2012年4月第1版， 页22-32
謝重光《客家文化與婦女 12-20世紀客家婦女研究》，上海古籍出版社， 2005年10月， 頁215-222
2.客家女人(散文)
前面的话：客家娘酒是客家食谱中的“液体蛋糕”。娘酒因河源妇女酿制传承，可谓娘制、娘传、娘用、敬娘之物，故而得名。
传统的客家娘酒制作需经过严格的八道工序。
这种手工制作的酿造方法使得娘酒有了灵性，酿制成的娘酒口感醇厚，有补气补血、强身健体的效果，百般滋养着爱它的客家人。
关于酿制客家娘酒
蒸酒磨豆腐是客家女子必须掌握的两大巧手技，好酒当然需要好水。
让我们细品娘酒，大胆“醉”(最)传统的客家娘酒制作。
在河源客天下，6名客家女子用河源市源城区客天下的温泉水酿制客家娘酒。
她们将刚蒸好、饭香扑鼻的糯米饭放在簸箕里，将饭摊开散热，同时和上酒曲、温泉水，然后再放到酒瓮里。
用温泉水酿酒更能够酿出好酒，温泉水是地下水，而且温度在40度以上，更容易让酒曲发酵，酿出更美味醇香的客家娘酒。
酒饭进入酒坛后，就举行一种传统仪式：祭祀官按照传统仪式，祭拜天地、水神与酒神。客家妹子拿起牛皮纸、黄泥、石膏、蜂蜡封酒。
她们先用棉绳系紧，并将黄泥中加入秸秆或者稻草碎等，目的是增加泥的拉伸作用。
最后将泥固定到坛口，封坛后，4名家家汉子抬起封坛酒放好，等待一年后再次开启。
关于酒饼
酒曲，地方上也叫酒饼，是酿酒(添加酒曲)的重要材料之一。
酒曲是经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。
制曲本质就是扩大培养酿酒微生物及活动相应代谢产物的过程。
酒曲具有糖化发酵功能，可将谷物中的淀粉含量糖化、发酵，转化成乙醇及微量香味。
制酒时添加酒曲，这是酒发酵后，所展示出的完美滋味。
制作酒曲的主要工具：筛、簸箕、石舂、擀面杖、长切刀等。
制作酒曲的主要材料：粘米粉、米糠，陶土、辣蓼草等中药材。
21味中药材(捣碎成粉)：肉桂、当归、甘草、川乌、草乌、红花等。
河源客家娘酒中的月子酒、姜黄酒黑糯米酒、养颜酒均含有大量的糖分、有机酸和多种维生素，因此，有人把甘甜醇香的客家娘酒称为“液体蛋糕”。
“把客家娘酒酿好，对着月亮，处处是故乡。”客家娘酒是客家人的年酒，是客家人的思乡酒，是客家人的母亲酒！
注：“阿巴天”是一句地地道道的河源客家话。有“天啊” 的意思，表示惊讶、感叹。
3.晚清农村客家女人真实老照片客家女人不缠足，跟男人一样干重活
一方水土养一方人，一方风俗育一方人，中华文明上下五千年，是传统的道德礼仪之邦。而客家文化，源远流长，在中原流行起来，也有千余年历史了。客家女人，更是客家文化的象征，在日常生活的点滴细微中，把客家文化，演绎得淋漓尽致，精彩绝伦。
受传统道德氛围影响，以前的客家女人从小就要接受三从四德的教育。而当时的客家女人无论是在着装还是发型上，都蕴含着很多不为外人所知晓的喻意。由于我母亲是个很注重传统细节的女人，从小受她的教育与深深影响，我也在不知不觉间，默默地传承着老一辈人的思想与行为。
从童年时，生活会自理开始，母亲就告诉我，女孩子要有个女孩样，不能像男孩一样粗枝大叶，要注意自己的言行举止。着装外表，不求很漂亮，但一定整洁干净，就算是穿着打了补丁的衣服，也洗得干干净净。头发要在起床洗脸后，第一时间扎好，才能走出家门。在头发礼仪上，客家女人特别讲究的。
比如，未婚的青年女子，只把头发扎成麻花辫，或是马尾辫，而已婚的女子，就把头发盘起来，在后脑梳成发髻，让人看起来端庄贤淑。更有意义的是，发型代表着她们身份的象征，让人看一眼发型，就知道此女子结婚与否。还有，在每个月农历的初一或十五这两天，是不能洗头的，原因母亲说过，可我也忘了，但一直遵守着。
要是家里有客人来，也不能洗头，因为以前没有吹风机，洗了的头发，只能等着自然风干，才能扎起来。而客家女人，是不能披头散发见客人的，这是对客人一种很没礼貌的行为。所谓的正冠以礼，说的就是穿好衣服，梳好头发才显得对人有礼貌。
所谓穿好衣服，也是有特别讲究的，当时的女子，穿衣服是把自己包得严严实实的，不能露出手臂与小腿，更别说像现在的袒胸露背了。还有，在逢年过节的当天，也是不能洗头的，原因是过年过节时，家里要奉神祭祀，把仙逝的祖先亲人，请回家团聚。如果披头散发，就是对神灵的不尊敬，人神同理，都需要以礼相待。
也许在现代很多人看来，这是一种迷信的说法。可这是善良朴实的客家人的一种精神信仰，在以前艰难贫穷的困难日子里，信仰有着无穷的力量，往往能撑起生活的希望与念想。常言道：头顶三尺有神灵，我们也许可以不去相信神灵真的存在着，但对神灵一定要抱着一颗虔诚敬畏的心。
已婚的客家女人，比未婚的要遵守的礼仪更多。一般出嫁前，母亲就会苦口婆心地教导女儿，出嫁之后，要上敬公婆，下贤小叔小姑。怕女儿过了婆家家门后，言行举止不得体，惹来婆家人的非议，有辱娘家的家风。客家人有一句人人称道的谚语：看娘娶妻。意思不言而喻了，就是娶媳妇时，先看看她的家庭氛围，是否和谐温馨，看看她母亲的人品素养是否优秀。
母亲是孩子的第一任老师，只有优秀的母亲，才能教育出优秀的孩子。判断她的母亲，虽然不可以绝对判断出她女儿的品格，但在很大程度上，有相似的地方，亲子之间，潜移默化的影响与力量，是根深蒂固地存在着的。我小时候，曾听邻居的老奶奶骂她不懂规矩的儿媳妇：有娘生没娘教。骂媳妇还连着骂她娘，可见母亲对女儿的教育，是多么的重要了。
为人媳妇的女子，在婆家要有媳妇的样子，不能再像在娘家时那样，放任自由了。记得，客家人有首儿歌，唱的就是为人媳妇的：鸡公仔，尾弯弯，做人媳妇实在难，早早起床来人家还说晚，烧好开水煮好饭，人家还是说你闲。可见，为人媳与为人女之间的区别了。
在以前，为人妻的客家女人，每天早上起来都得洗好一家人的衣服，做好一家人的早餐，打扫庭院卫生，喂养家禽，到村里集体的水井里，挑够一家人一天要用的水。后来，每一家每一户人都在自家的天井里挖了水井，挑水的事，就不用做了。
吃饭时，要给公公婆婆丈夫等家人盛饭，饭后要自觉地收拾碗筷清洗干净。晚上要烧好一家人洗澡用的热水，以前的农村家庭，家家户户都没有热水器的，热水得用大铁锅，柴火烧。忙完家务杂事后，才能上床休息，天蒙蒙亮时，又起床，开始一天的忙碌，忙完家里忙田地，一年四季，很少有闲下来的时候。如果要回娘家省亲，必须要与婆婆商量，婆婆允许了，才能回去看父母。
客家人讲究男为天，女为地，男主外，女主内。家务事忙不过来，也不能唤自己的丈夫帮忙。以前农村男子不流行出门工作的，但要耕田下地，干体力活，家务事是女人的事，他们都不过问的。如果哪家的男人帮媳妇洗衣服等等，会成为村里人茶余饭后的笑柄的。还有，在过年时，大年初一的早晨，每一个客家女人起床后，都要赶紧烧开水沏茶，等公公婆婆起床了，要端上一杯茶，敬给他们，然后他们就会随意给儿媳妇一个红包，寓意一年的日子，过得红红火火。
当然了，时过境迁，现在是新时代新社会，这些陈规陋习的思想放在今天开放的观念里，是不适合的。要是再抱着这样的思维模式，去跟现在的十多二十岁的客家小女孩大姑娘，去讨论这些礼仪细节等等的问题，我相信她们也会嗤之以鼻，不屑一顾的。
可在当时，每个客家女人，从懂事开始，无论在哪个年龄段，都受传统思想教育熏陶着，并以此为荣为骄，默默履行，伴随终身。很多事情都是一样，一旦形成了习惯，就自然而然了，不用刻意为之，却不会背道而驰。渐行渐远的客家文化，早已不知不觉地，淡出了人们的视线。而客家女人，作为客家文化的主导，她们曾经像一道美丽的风景线，在阳光下明媚，在月色下妖娆……
